lunedì 30 giugno 2014

giovedì 26 giugno 2014

Zucchine ripiene ... ed è subito estate

In questi giorni, l'afa si fa sentire.
Certo, non è caldo, perchè la nostra pioggia quotidiana, ormai non manca mai, però l'afa non vuol far sentire la sua mancanza!
Ecco quindi un piatto gradevole, che piace a tutta la famiglia. Ideale per le serate tra amici e per il solleone estivo!



mercoledì 11 giugno 2014

Origano...produzione casalinga!

Inizia la stagione in cui si preparano le cose per la dispensa: dalle marmellate (nei prossimi giorni vi darò le ricette), al pesto alla genovese, passando per l'origano!


Lo scorso ottobre avevo rasato per bene la pianta d'origano. Non sapevo se avrebbe passato l'inverno.
Invece, ad aprile, le prime pallide foglioline mi hanno dato speranza.

Ieri ho tagliato i rami del piccolo cespuglietto che si era formato.
Ho lavato per bene ogni singolo ramo e l'ho asciugato.
Ho quindi avvolto i rami in alcuni fogli di giornale e messi in un luogo asciutto e buio, preferibilmente a testa in giù.

Tra 15 giorni, quando i rami saranno secchi,  prendo un mattarello e batto i rami per la lunghezza, raccogliendo in uno scottex le foglie. Le pulirò da eventuali pezzettini di ramo e le taglierò finemente, raccogliendo il tutto in un vasetto per la conservazione.

Se avete voglia di provarci anche voi, buon lavoro!
(a.)

lunedì 9 giugno 2014

Torte salate con le verdure

Il primo vero caldo ... finalmente!
Quest'idea la potete benissimo cucinare la mattina presto o la sera tardi e mangiare il pranzo successivo.
E' molto leggera e, in base ai vostri gusti, la potete farcire come meglio vi piace!
E' una torta salata!
Vi indico anche la pasta, che potete preparare in casa, senza burro!

 

Ingredienti per la pasta
- 300 g di farina 0
- 50 g di olio extravergine d'oliva
- 150 ml di acqua
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per pizze e torte salate
- sale q.b.

giovedì 29 maggio 2014

Tonno Sprint!

Causa lavoro, oggi sono arrivata a casa per ultima!
Ovviamente, nessuno aveva pensato a far da mangiare....
"Ma abbiamo preparato la tavola però!", mi sono sentita rispondere.
...
 
Ho aperto la dispensa e ho prarato questo "piatto dell'ultimo secondo", come lo definisce mia zia a New York!



martedì 27 maggio 2014

Melanzane mediterranee e light per Luuk Magazine

Ed eccoci al consueto appuntamento con Luuk Magazine!

Questa volta ci siamo ispirate ad un piatto fresco ed estivo, che piace a tutti.


Una sfiziosa melanzana!
Alcuni amici lhanno anche ribatezzata una parmigiana rivisitata!

Qui il link per accedere alla ricetta.
Buona lettura!

A.&G.

martedì 20 maggio 2014

Tagliolini agli Asparagi

La stagione è perfetta.
L'Asparago Bianco di Bassano DOP è gustoso e si presta a più piatti.
Ieri sera ho rpeparato questa squisita pasta.
Ho provato a fare anche la pasta con la KitchenAid.
Per essere la prima volta ... è venuta buonissima!


Per la pasta:
(Dosi per tre persone)
300 g. farina 00
3 uova
3 pizzichi di sale